Vizuális kivonat: Fenntartható táplálkozás és egészségtudatosság - a hazai élelmiszerhulladék-adatok újraértelmezése
Absztrakt
A cikkismertetés célja, hogy áttekintse a magyarországi háztartások élelmiszerhulladék-termelésének alakulását a 2016 és 2024 közötti időszakban, és értelmezze a tendenciák mögött meghúzódó társadalmi, gazdasági és pedagógiai tényezőket. A Nébih által közölt adatok alapján az elkerülhető élelmiszerhulladék mennyisége jelentős mértékben csökkent, míg a lehetségesen elkerülhető kategória emelkedést mutat, ami új kihívásokra hívja fel a figyelmet. A kivonat kitér arra is, hogy a fenntarthatóság pedagógiája miként hasznosíthatja az adatokat iskolai projektek, szemléletformáló gyakorlatok és kompetenciafejlesztő tevékenységek során. A szöveg végül ajánlásokat fogalmaz meg a hazai oktatási gyakorlat és a környezeti nevelés fejlesztésére.
Hivatkozások
Food and Agriculture Organization of the United Nations. (2019). The state of food and agriculture 2019: Moving forward on food loss and waste reduction. FAO. https://www.fao.org/3/ca6030en (letöltés dátuma: 2026.01.01)
Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal. (2024). Hazai háztartási élelmiszer-hulladék-felmérés – kutatási összefoglaló. https://portal.nebih.gov.hu/ (letöltés dátuma: 2026.01.01)
UNESCO. (2020). Education for sustainable development: A roadmap. UNESCO. https://unesdoc.unesco.org/ark:/48223/pf0000374802 (letöltés dátuma: 2026.01.01)
